ひじきときゅうりのあえもの
さっぱり感がうれしい、からだ思いのおもてなし小鉢。
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- 15分
- 約200円
- 0.3ｇ
- 35kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ひじき缶詰…1缶(110g)
・きゅうり…1本
・塩…少々
・たまご…1コ
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
＜三杯酢＞
・酢…大さじ2
・だし…大さじ2
・砂糖…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
(1) ひじきは缶から取り出す。
(2) きゅうりはうす切りにして塩をふって軽くもみ、洗ってしっかり絞る。<ギュッとしっかり絞って水気をとるのがコツ>
(3) たまごをほぐして砂糖・塩を加え、うす焼きたまごを作り、5mm幅に切る。
(4) 三杯酢を合わせる。
(5) ひじきに三杯酢少々をかけて軽く絞り、きゅうりを合わせ、残りの三杯酢であえて器に盛り、(3)をのせる。
