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野菜料理

  • ~500円以下

切り干し大根とチンゲン菜のごまあえ

ごまの風味が香ばしい、ヘルシー感いっぱいの小鉢。

7 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約250円
塩分
2g
カロリー
45kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・切り干し大根…30g
・だし…1カップ
・酒…大さじ1
・うすくちしょうゆ…小さじ1
・チンゲン菜…1株

<A>
・白すりごま…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・うすくちしょうゆ…小さじ2

つくり方

(1) 切り干し大根はサッと水で洗い、だしにつけてもどす。火にかけ煮立ったら酒・しょうゆを入れ、やわらかく煮る。<切り干し大根が長いときは切る>

(2) チンゲン菜は根元に切れ目を入れて手でさき、4つ割りにする。塩を入れた熱湯で色よくゆで、そのままザルにひろげて水気を切り、4cm長さに切る。

(3) Aの材料を合わせる。

(4) 汁気を切った切り干し大根、チンゲン菜を(3)であえる。

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