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野菜料理

  • ~500円以下

三度豆のミモザサラダ

春の香りいっぱいのサラダ、 三度豆は歯ごたえ良くシャッキリ茹でて。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約450円
塩分
0.7g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・三度豆…200g
・塩…少々
・ゆで卵…1コ

<ドレッシング>
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1弱
・こしょう…少々
・酢…大さじ1と1/2
・サラダ油…大さじ3
・たまねぎみじん切り…大さじ1
・パセリみじん切り…大さじ1

つくり方

(1) ドレッシング材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

(2) 三度豆は筋をとり、塩ゆでし水にとってさまし、細く切る。(1)の大さじ2で下味をつける。

(3) ゆで卵の白身は細かくきざみ、黄身はうらごしする。

(4) 器に三度豆と白身を盛り、黄身とパセリをふり、(1)の残りを添える。

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