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肉料理

牛すじ肉のしょうゆ煮

作り置きしてお弁当のおかずにも・・・ ご飯がどんどんすすみますヨ。

43 つくったよ
調理時間
90分
材料費
約750円
塩分
2.2g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・すじ肉…500g
・長ねぎ…1本
・しょうが…1かけ
・水…5~6カップ
・しょうゆ…1/4カップ
・酒…1/3カップ
・砂糖…大さじ2

つくり方

(1) 沸騰した湯の中に肉を入れ、再び煮立ったらとりだす。

(2) 取り出した肉をひと口大に切る。

(3) 鍋に調味料とねぎ、しょうがスライス、水を煮立て、肉を入れる。

(4) 煮立ったらアクを取り、柔らかくなるまで弱火でじっくり煮る。おとしぶたをしてふたはしない。途中、煮汁が少なくなったら水を加える。

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