あずき抹茶プリン

調理時間： 20分

材料費：約740円

塩分： 0.1g （1コ分あたり）

カロリー： 250kcal （1コ分あたり）

※調理時間は冷やす時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

ジャンル：和風

料理区分：デザート

材料（4コ分）

蒸しあずき…100g
砂糖…大さじ2
水…大さじ2

粉ゼラチン…小さじ2
水…大さじ2

砂糖…50g
抹茶…大さじ1
牛乳…1と1/2カップ
生クリーム…1/2カップ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）耐熱容器に、蒸しあずき・砂糖・水を入れ電子レンジ（500W）で約2分加熱し、粗熱をとる。

（2）ゼラチンは分量の水にふり入れ、5分以上おく。

（3）砂糖・抹茶はよく混ぜ合わせ、ふるう。

（4）小鍋に牛乳を入れ、沸騰直前に火を止める。（3）を入れよく混ぜ、（2）を加えて溶かし、生クリームを混ぜ合わせる。氷水にあてながら少しとろみがつくまでしっかりと冷やす。

（5）（1）のあずきを飾り用にとりおき、残りは器に入れる。（4）を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。残しておいたあずきを飾る。

蒸しあずきを使うことで、あずき本来の味わいが豊かになり、香り高い抹茶の風味とよく合います。器に流す前に、とろみが出るまで氷水でしっかり冷やすと、抹茶が沈殿せず均一に仕上がります。黒蜜やきなこを加えてアレンジも楽しめます。

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