材料（2人分）
鶏肉もも…1/2枚
れんこん…100g
洋にんじん…1/3本
ピーマン…1コ
油…小さじ2
水…1/3カップ
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は、ひと口大に切る。れんこん・にんじん・ピーマンは小さめの乱切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、鶏肉・れんこん・にんじんを炒める。
（3）水と調味料を加え、ふたをして中弱火で約5分煮る。ふたを取り、ピーマンを加え、中強火で煮汁が少なくなるまで煮絡める。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...14.5g
- 脂質...14.8g
- 炭水化物...17.1g
- ナトリウム...580mg
- コレステロール...67mg
- 食物繊維...2.1g
- カルシウム...26mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...220μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.16mg
- ナイアシン...4.2mg
- ビタミンC...39mg
食で健康づくり
あっさりとした甘酢で、幅広い年代の方に食べやすい一品です。根菜は小さめに切ることで火が通りやすくなります。ピーマンは最後に入れると彩りがきれいに仕上がります。
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