具だくさんもち麦スープ

調理時間： 30分

材料費：約400円

塩分： 1.1g （1人分あたり）

カロリー： 230kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

ジャンル：洋風

料理区分：汁物

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材料（2人分）

鶏肉むね…120g
新たまねぎ…1/4コ
洋にんじん…1/3本
メークイン…1/2コ
ぶなしめじ（少量）…1/3袋

にんにく…1かけ
オリーブ油…小さじ2

水…2カップ
もち麦…大さじ2
CO・OP イタリア産完熟カットトマト缶…100g
チキンコンソメ…1/2コ
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

パセリ（みじん切り）…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）鶏肉は2cm角、たまねぎ・にんじん・じゃがいもは1.5cm角に切る。しめじは半分に切ってほぐし、にんにくはみじん切りにする。

（2）フライパンに油・にんにくを入れ弱火で炒め、香りが出たら野菜・しめじを加えて炒める。

（3）水・もち麦を加え10分煮る。鶏肉・トマト缶・コンソメを加えさらに10分煮て、塩・こしょうで味を調える。

（4）器に盛り、パセリを散らす。

栄養（1人分あたり）

カロリー...230kcal
塩分...1.1g
たんぱく質...16.2g
脂質...8.2g
炭水化物...23.1g
ナトリウム...420mg
コレステロール...44mg
食物繊維...4.8g
カルシウム...27mg
鉄...1.0mg
ビタミンA...220μg
ビタミンB1...0.19mg
ビタミンB2...0.15mg
ナイアシン...9.2mg
ビタミンC...21mg

食で健康づくり

もち麦は大麦の一種で、もっちりして粘り気があります。そのままお米に混ぜて炊いたり、ゆでてサラダに加えて、プチプチもちもちの食感を楽しめます。朝食にもち麦スープを食べると腹持ちがよく、炭水化物・たんぱく質・ビタミン・食物繊維などの栄養素がバランスよく摂れます。スープジャーに入れるとお弁当にもぴったりです。また、もち麦だけを15～20分ゆで、小分けして冷凍保存しておけば、いつでもさっと使えます。