簡単！巻かないロールキャベツ

調理時間： 45分

材料費：約740円

塩分： 2.2g （1人分あたり）

カロリー： 260kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4人分）

春きゃべつ…1/2玉

〈A〉
豚肉ミンチ…300g
たまねぎ…1/2コ
たまご…1コ
パン粉…1/3カップ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

洋にんじん…1本
ブロッコリー…1/3株

水…4カップ
チキンコンソメ…1コ
塩…小さじ2/3

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）きゃべつは芯の部分に切り込みを入れ、外側の葉を約2cm残して、中心部の葉をくり抜くようにはがす。はがしたきゃべつはざく切りにする。たまねぎはみじん切り、にんじんは1cm幅の輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。

（2）〈A〉をよく練り混ぜ、きゃべつの内側にしっかりと詰める。

（3）鍋にざく切りにしたきゃべつを敷き、（2）を切り口が下になるようにおき、にんじんを入れる。水・コンソメ・塩を加え、強火にかけ、煮立ったらふたをして中弱火で約30分煮る（途中、時々スープをかける）。ふたをとり、ブロッコリーを加え煮る。

（4）ロールキャベツはくし形に切り、野菜と共に器に盛る。

栄養（1人分あたり）

カロリー...260kcal
塩分...2.2g
たんぱく質...18.0g
脂質...14.8g
炭水化物...14.6g
ナトリウム...870mg
コレステロール...105mg
食物繊維...4.3g
カルシウム...79mg
鉄...1.6mg
ビタミンA...313μg
ビタミンB1...0.63mg
ビタミンB2...0.31mg
ナイアシン...4.9mg
ビタミンC...72mg

食で健康づくり

きゃべつの内側をはがして、肉だねを詰めるだけなので、定番のロールキャベツより簡単にできます。肉だねは粘りがでるまでよく混ぜ、きゃべつに押さえつけるように、しっかりと詰めます。直径20cm程の鍋を使うと煮やすいです。ロールキャベツはヘラを使って取り出しましょう。残った煮汁ときゃべつは、朝食などにスープとしてもおすすめです。