マーマレード ローストチキン
3
- 40分
- 約1730円
(漬け込み時間を除く)
- 3.3ｇ
- 710kcal
(1本分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(2本分)
鶏肉骨付きもも…2本
塩・こしょう…各少々
〈A〉
マーマレード…大さじ3
にんにく（すりおろし）…1かけ分
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
ミニトマト…4コ
なんきん…80g
三度豆…8本
油…小さじ1
塩…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
（1）鶏肉は数カ所をフォークで刺し、塩・こしょうする。ポリ袋に〈A〉を入れ、鶏肉をよく揉み込み、2～3時間漬ける。なんきんはくし形、三度豆は半分に切る。
（2）天板にクッキングシートを敷き、鶏肉（漬け汁はとっておく）・油をふった野菜をのせ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。途中、漬け汁を2回程度ぬる。野菜は火が通ったら取り出し、塩をふる。
（3）器に鶏肉と野菜を盛る。
(1本分あたり)
- たんぱく質...46.1g
- 脂質...39.0g
- 炭水化物...34.3g
- ナトリウム...1300mg
- コレステロール...231mg
- 食物繊維...2.6g
- カルシウム...43mg
- 鉄...2.4mg
- ビタミンA...266μg
- ビタミンB1...0.33mg
- ビタミンB2...0.49mg
- ナイアシン...13.6mg
- ビタミンC...37mg
クリスマスのメイン料理でもあるローストチキンはマーマレードなどに漬け込んで、オーブンで焼くだけで簡単にできます。途中、漬け汁を刷毛かスプーンなどでぬり色よく焼き、焦げやすい部分にはアルミホイルなどをかぶせましょう。漬け込み時間は、2～3時間。上下を返しながら味をなじませましょう。前日から漬けておいても良いでしょう。
