マーマレードローストチキン

調理時間： 40分

材料費：約1730円

塩分： 3.3g （1本分あたり）

カロリー： 710kcal （1本分あたり）

※調理時間は漬け込み時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

ジャンル：洋風

料理区分：主菜

印刷する

材料（2本分）

鶏肉骨付きもも…2本
塩・こしょう…各少々
〈A〉
マーマレード…大さじ3
にんにく（すりおろし）…1かけ分
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2

ミニトマト…4コ
なんきん…80g
三度豆…8本
油…小さじ1
塩…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）鶏肉は数カ所をフォークで刺し、塩・こしょうする。ポリ袋に〈A〉を入れ、鶏肉をよく揉み込み、2～3時間漬ける。なんきんはくし形、三度豆は半分に切る。

（2）天板にクッキングシートを敷き、鶏肉（漬け汁はとっておく）・油をふった野菜をのせ、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。途中、漬け汁を2回程度ぬる。野菜は火が通ったら取り出し、塩をふる。

（3）器に鶏肉と野菜を盛る。

栄養（1本分あたり）

カロリー...710kcal
塩分...3.3g
たんぱく質...46.1g
脂質...39.0g
炭水化物...34.3g
ナトリウム...1300mg
コレステロール...231mg
食物繊維...2.6g
カルシウム...43mg
鉄...2.4mg
ビタミンA...266μg
ビタミンB1...0.33mg
ビタミンB2...0.49mg
ナイアシン...13.6mg
ビタミンC...37mg

食で健康づくり

クリスマスのメイン料理でもあるローストチキンはマーマレードなどに漬け込んで、オーブンで焼くだけで簡単にできます。途中、漬け汁を刷毛かスプーンなどでぬり色よく焼き、焦げやすい部分にはアルミホイルなどをかぶせましょう。漬け込み時間は、2～3時間。上下を返しながら味をなじませましょう。前日から漬けておいても良いでしょう。