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魚料理

ぶりのカツレツ マヨぽんソース

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約860円
塩分
1.2g
カロリー
470kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ぶり…2切
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

小麦粉…小さじ2
たまご…1/2コ
パン粉…1/2カップ

揚げ油…適量

きゃべつ…100g
トマト(小)…1/2コ
きゅうり…1/3本

〈マヨぽんソース〉
マヨネーズ…大さじ2
ぽん酢…小さじ2

コープス商品材料

ぶり

ぶり

●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約50倍(60m×40m×20m)
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです

つくり方

(1)ぶりは塩・こしょうをし、しばらくおき水気をとる。きゃべつはせん切り、トマトはくし形、きゅうりは斜め薄切りにする。

(2)ぶりに小麦粉・溶きたまご・パン粉をつける。中温(170℃)の油で揚げ焼きにする。

(3)マヨネーズ・ぽん酢を混ぜ合わせ〈マヨぽんソース〉をつくる。

(4)(2)を食べやすい大きさに切り皿に盛り、野菜・(3)を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...23.0g
  • 脂質...34.8g
  • 炭水化物...14.4g
  • ナトリウム...470mg
  • コレステロール...126mg
  • 食物繊維...1.9g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...1.8mg
  • ビタミンA...85μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.41mg
  • ナイアシン...8.6mg
  • ビタミンC...30mg

食で健康づくり

ぶりは良質のたんぱく質を含み、DHAやEPAなどの栄養素を含んでいます。血合いの部分が苦手な方も、揚げ焼きにすると食べやすくなります。揚げ焼きは、フライパンに深さ1~2cmの油を入れて片面ずつ色づくまで触らないようにします。

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