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肉料理

  • 15分以内

BBQ(バーベキュー)ステーキ

6 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約2150円

(牛肉を漬け込む時間を除く)

塩分
1.2g
カロリー
590kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉ロースステーキ用…2枚

〈A〉
乾燥ハーブ
(ローズマリーやバジル)…小さじ1
にんにく(スライス)…1かけ分
赤ワイン…大さじ2
オリーブ油…大さじ1

塩…小さじ1/3
こしょう…少々

なす…1本
なんきん(スライス)…4枚
パプリカ(赤)…1/2コ
オクラ…4本
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

コープス商品材料

かぼちゃ

かぼちゃ

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)牛肉は筋を切り、〈A〉に30分以上漬けておく。なすは斜め切り、パプリカは1.5cm幅に切る。

(2)(1)の牛肉を取り出し、軽くふいて、塩・こしょうをふる。

(3)ホットプレートで、肉・野菜を焼く。野菜に塩・こしょうをふる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...25.1g
  • 脂質...45.3g
  • 炭水化物...13.5g
  • ナトリウム...470mg
  • コレステロール...97mg
  • 食物繊維...3.6g
  • カルシウム...54mg
  • 鉄...2.6mg
  • ビタミンA...156μg
  • ビタミンB1...0.17mg
  • ビタミンB2...0.26mg
  • ナイアシン...8.7mg
  • ビタミンC...76mg

食で健康づくり

ステーキ肉は、脂と赤身の境にしっかりと切れ目を入れると、焼き縮みが小さいです。ハーブは、セージやタイムなど、いろんな種類をミックスするのも楽しいです。漬け込むことで、ステーキ肉にハーブの香りとワインの風味がしっかりと染み込み、焼き上がりの旨みが一層引き立ちます。塩味の効いたお肉と一緒に野菜もバランスよく食べましょう。

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