切干大根と玉ねぎてんの煮物
調理時間： 25分
材料費： 約290円
塩分： 6.6g （全量あたり）
カロリー： 400kcal （全量あたり）
※調理時間は切干大根の戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（作りやすい分量）
寒風仕上げにんじんたっぷり切干大根…1袋
玉ねぎてん…2枚
油…小さじ2
水…2カップ
〈調味料〉
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
みりん…小さじ2
ジッパー付き保存袋（中）…1枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）切干大根は洗って水で戻し、水気をしっかり絞る。玉ねぎてんは半分に切り、1cm幅に切る。
（2）鍋に油を熱し、切干大根・玉ねぎてんを炒める。
（3）水・〈調味料〉を加え、落としぶたをして中弱火で15～20分煮汁が少なくなるまで煮る。
（4）粗熱がとれたら、ジッパー付き保存袋に入れ冷凍保存する。
栄養（全量あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...6.6g
- たんぱく質...12.9g
- 脂質...12.3g
- 炭水化物...60.0g
- ナトリウム...2600mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...8.5g
- カルシウム...211mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...0μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...2.3mg
- ビタミンC...11mg
食で健康づくり
切干大根は、煮物・サラダなどいろいろな料理に使うことができます。保存袋の空気はしっかり抜いて、平らにして冷凍すると、必要な量だけ折って解凍できます。お弁当ケースに入れて冷凍すると、解凍せずにお弁当にそのまま入れることができ、大変便利です。
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