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野菜料理

  • ~500円以下

切干大根と玉ねぎてんの煮物

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約290円

(切干大根の戻し時間を除く)

塩分
6.6g
カロリー
400kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

コープス 寒風仕上げにんじんたっぷり切干大根…1袋
玉ねぎてん…2枚
油…小さじ2

水…2カップ

〈調味料〉
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
みりん…小さじ2

ジッパー付き保存袋(中)…1枚

つくり方

(1)切干大根は洗って水で戻し、水気をしっかり絞る。玉ねぎてんは半分に切り、1cm幅に切る。

(2)鍋に油を熱し、切干大根・玉ねぎてんを炒める。

(3)水・〈調味料〉を加え、落としぶたをして中弱火で15~20分煮汁が少なくなるまで煮る。

(4)粗熱がとれたら、ジッパー付き保存袋に入れ冷凍保存する。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...12.9g
  • 脂質...12.3g
  • 炭水化物...60.0g
  • ナトリウム...2600mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...8.5g
  • カルシウム...211mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...0μg
  • ビタミンB1...0.16mg
  • ビタミンB2...0.14mg
  • ナイアシン...2.3mg
  • ビタミンC...11mg

食で健康づくり

切干大根は、煮物・サラダなどいろいろな料理に使うことができます。保存袋の空気はしっかり抜いて、平らにして冷凍すると、必要な量だけ折って解凍できます。お弁当ケースに入れて冷凍すると、解凍せずにお弁当にそのまま入れることができ、大変便利です。

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