コープCooking > 肉料理 > とり肉 > 鶏肉の塩レモン漬け

肉料理

鶏肉の塩レモン漬け

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1030円

(漬ける時間、解凍する時間を除く)

塩分
3.0g
カロリー
870kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

鶏もも肉切り身…300g
たまねぎ…1/2コ
洋にんじん…1/3本
れんこん…100g
三度豆…6本
レモン(輪切り)…4枚

〈漬けだれ〉
レモン(汁)…大さじ1
塩…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ1

ジッパー付き保存袋(大)…1枚

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

…………………………………

★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

つくり方

(1)たまねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、れんこんは3mm厚さのいちょう切り、三度豆は斜め切りにする。

(2)ジッパー付き保存袋にレモン汁・塩・鶏肉を入れもみ込み、(1)・レモン・オリーブ油を加え全体をなじませ冷凍保存する。

(3)解凍し、フライパンを熱し鶏肉を入れ、ふたをして焼く。野菜・〈漬けだれ〉を加え炒める。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...53.9g
  • 脂質...55.2g
  • 炭水化物...36.1g
  • ナトリウム...1200mg
  • コレステロール...268mg
  • 食物繊維...7.4g
  • カルシウム...110mg
  • 鉄...2.9mg
  • ビタミンA...466μg
  • ビタミンB1...0.51mg
  • ビタミンB2...0.56mg
  • ナイアシン...15.5mg
  • ビタミンC...117mg

食で健康づくり

レモンを丸ごと1コ使ってさわやかな味わいを楽しむことができます。保存袋の空気はしっかり抜いて冷凍します。油を入れて漬け込むので油を引かずに調理でき、鶏肉がしっとりします。冷蔵庫で半日程度、しっかりと解凍してから焼くと鶏肉に火が通りやすくなります。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ