材料（2人分）
鶏肉もも…150g
塩・こしょう…各少々
たまねぎ…1/2コ
パプリカ （赤）…1/4コ
ピーマン…1コ
エリンギ…1本
カシューナッツ（無塩）…40g
油…小さじ2
〈合わせ調味料〉
砂糖…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ1/2
酒…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は3cm角に切り、塩・こしょうをふってもみ込む。たまねぎ・パプリカ・ピーマン・エリンギは2cm角に切る。
（2）〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油を熱し、鶏肉を焼き、取り出す。
（4）エリンギ・たまねぎ・パプリカ・ピーマンの順に炒める。（3）・〈合わせ調味料〉・カシューナッツを加え、さっと絡め合わせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...1.0g
- たんぱく質...17.8g
- 脂質...24.8g
- 炭水化物...15.9g
- ナトリウム...380mg
- コレステロール...67mg
- 食物繊維...2.9g
- カルシウム...19mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...53μg
- ビタミンB1...0.25mg
- ビタミンB2...0.20mg
- ナイアシン...5.3mg
- ビタミンC...52mg
食で健康づくり
中華料理の代表的な炒め物です。鶏肉の厚みのある部分は、切り目を入れて調整すると火が通りやすくなります。カシューナッツは、トースターで軽く焼いてから使うと、カリッとした食感が引き立ちます。
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