栗きんとん

調理時間： 30分

材料費：約670円

塩分： 0.1g （全量あたり）

カロリー： 640kcal （全量あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（作りやすい分量）

CO・OP 栗甘露煮…1瓶
さつまいも…250g
くちなしの実…1コ
砂糖…大さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）栗甘露煮はシロップと栗に分ける（シロップは取りおく）。さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、水にさらす。

（2）鍋にさつまいも・くちなしの実（2つに割って、お茶パックなどに入れる）を入れ、かぶるくらいの水を加え火にかける。竹串がすっと通るまで中火でゆでる。

（3）くちなしの実を取り除き、ゆで汁を捨てる。砂糖を加え、さつまいもをつぶす。

（4）シロップを全量加え、弱火にかけて木べらで混ぜる。栗を加え軽く混ぜ、火を止める。

栗きんとんは金運を招いて商売繁盛・繁栄をもたらす縁起物と云われています。黄金色をしているので、おせち料理の具材でも美しい色合いです。かつては砂糖がとても貴重なこともあり、価値の高いお料理でした。

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