ラ・フランスのパンナ・コッタ
3
- 15分
- 約460円
- 0.1ｇ
- 190kcal
(１コ分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(5コ分)
ラ・フランス…1/2コ
牛乳…1と1/2カップ
砂糖…大さじ2と1/2
生クリーム…1/2カップ
粉ゼラチン…小さじ2
水…大さじ2
〈ラ・フランスのコンポート〉
ラ・フランス…1/2コ
砂糖…大さじ1と1/2
レモン汁…小さじ1
ミント…適宜
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
（1）粉ゼラチンは分量の水にふり入れ混ぜ、5分以上おく。
（2）ラ・フランスは皮と種を除き、1cm角に切る。コンポート用に半量を取り分ける。
（3）鍋に牛乳・砂糖を入れ、混ぜながら火にかける。沸騰直前に火を止め、（1）を加えて溶かす。氷水で冷やし、少しとろみがついたら、生クリーム・半量のラ・フランスを加えて混ぜる。 器に流し入れ、冷やし固める。
（4）耐熱容器にコンポート用のラ・フランスを入れ、砂糖・レモン汁をまぶす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500w）で約1分加熱し、〈ラ・フランスのコンポート〉を作り、冷やす。
（5）（3）に（4）をかけ、お好みでミントを飾る。
(１コ分あたり)
- たんぱく質...3.7g
- 脂質...11.4g
- 炭水化物...18.1g
- ナトリウム...34mg
- コレステロール...32mg
- 食物繊維...1.0g
- カルシウム...84mg
- 鉄...0.1mg
- ビタミンA...102μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.12mg
- ナイアシン...0.2mg
- ビタミンC...3mg
ラ・フランスは西洋梨の品種で、特有の豊かな香りと、まろやかな果肉が特長です。濃厚でなめらかなパンナコッタに、ラ・フランスの風味と食感がアクセントになったデザートです。
