コープCooking > 野菜料理 > ひじき入り五目煮

野菜料理

  • ~500円以下

ひじき入り五目煮

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調理時間
20分
材料費
約340円
塩分
3.0g
カロリー
210kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

CO・OP ひじきドライパック(パウチ)…1パック(50g)
CO・OP 大豆ドライパック(パウチ)…1パック(60g)
れんこん…50g
洋にんじん…1/3本
こんにゃく…1/4枚

だし…1カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ1

つくり方

(1)れんこん・にんじんは5mm厚さのいちょう切り、こんにゃくは厚みと長さを半分にして短冊に切る。

(2)鍋にだしと調味料を煮立て、(1)・ひじき・大豆を加える。ふたをして弱火で約15分、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止め、そのまま味をふくませる。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...11.9g
  • 脂質...4.6g
  • 炭水化物...34.1g
  • ナトリウム...1200mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...10.2g
  • カルシウム...184mg
  • 鉄...2.3mg
  • ビタミンA...374μg
  • ビタミンB1...0.12mg
  • ビタミンB2...0.10mg
  • ナイアシン...3.7mg
  • ビタミンC...27mg

食で健康づくり

ひじきは、カルシウムや鉄分を豊富に含む、非常に栄養価の高い食品です。植物性たんぱく質を含む大豆や、根菜といっしょに炊くと栄養バランスの良い一品になります。多めに作っておくと、常備菜やお弁当のおかずにもできます。

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