オクラのナッツ味噌
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- 15分
- 約250円
- 1.1ｇ
- 120kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
オクラ…1袋
ミックスナッツ（食塩不使用）…1袋（18g）
〈A〉
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
（1）オクラはガクを除く。塩（分量外）でこすり産毛を取り、さっと水で流す。水気をとり、フライパンで素焼きにする。
（2）ミックスナッツは細かく刻む。〈A〉を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、ラップなしで電子レンジ（500w）で約20秒加熱する。粗熱が取れたらナッツを加え、混ぜ合わせる。
（3）器にオクラを盛り、（2）をかける。
(１人分あたり)
- たんぱく質...3.5g
- 脂質...6.1g
- 炭水化物...10.9g
- ナトリウム...440mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...2.3g
- カルシウム...44mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...21μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...0.4mg
- ビタミンC...4mg
オクラは独特のねばりが特長で、ペクチンなどの食物繊維・カリウムが含まれています。夏に旬を迎えるので、和え物やお浸しなど、さまざまな食べ方を楽しみましょう。
