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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

オクラのナッツ味噌

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調理時間
15分
材料費
約250円
塩分
1.1g
カロリー
120kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

オクラ…1袋
ミックスナッツ(食塩不使用)…1袋(18g)

〈A〉
みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1

つくり方

(1)オクラはガクを除く。塩(分量外)でこすり産毛を取り、さっと水で流す。水気をとり、フライパンで素焼きにする。

(2)ミックスナッツは細かく刻む。〈A〉を耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、ラップなしで電子レンジ(500w)で約20秒加熱する。粗熱が取れたらナッツを加え、混ぜ合わせる。

(3)器にオクラを盛り、(2)をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...3.5g
  • 脂質...6.1g
  • 炭水化物...10.9g
  • ナトリウム...440mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...2.3g
  • カルシウム...44mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...21μg
  • ビタミンB1...0.04mg
  • ビタミンB2...0.04mg
  • ナイアシン...0.4mg
  • ビタミンC...4mg

食で健康づくり

オクラは独特のねばりが特長で、ペクチンなどの食物繊維・カリウムが含まれています。夏に旬を迎えるので、和え物やお浸しなど、さまざまな食べ方を楽しみましょう。

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