きのこの炊きおこわ
調理時間： 15分
材料費： 約520円
塩分： 0.8g （１人分あたり）
カロリー： 350kcal （１人分あたり）
※調理時間は米の浸水・炊飯時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
米…1合
もち米…1合
水…350ml
鶏肉もも…1/3枚
〈A〉
うす口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…小さじ1
ぶなしめじ少量…1袋
生しいたけ…3枚
エリンギ…1本
洋にんじん…1/4本
枝豆(冷凍)…100g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）米ともち米は分量の水に30分以上浸ける。
（2）鶏肉は1.5cm角に切り、〈A〉をもみ込む。しめじはほぐす。しいたけは薄切り、エリンギ・にんじんは短冊切りにする。枝豆は解凍してさやから出す。
（3）（1）の上に鶏肉を調味料ごと入れ、きのこ・にんじんを平らにのせて炊く。
（4）炊きあがったら枝豆を加え、軽く混ぜ合わせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...11.2g
- 脂質...4.7g
- 炭水化物...63.9g
- ナトリウム...300mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...3.1g
- カルシウム...16mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...893μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.17mg
- ナイアシン...5.1mg
- ビタミンC...5mg
食で健康づくり
食物繊維が豊富で低カロリーなきのこは、種類が多く、旨み・香りも豊かなので、和・洋・中いろいろな献立に使えます。
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