和風ステーキ わさびソース

調理時間: 20分

材料費: 約2310円

塩分: 1.2g (1人分あたり)

カロリー: 590kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

国産牛 ロースステーキ用…2枚
塩・こしょう…各少々

洋にんじん…1/2本
じゃがいも…1コ
エリンギ…1本
クレソン…適量

油…小さじ2

〈わさびソース〉
しょうゆ…小さじ2
酒…小さじ2
みりん…小さじ1
わさび…小さじ1/2~

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)牛肉は室温に戻し、塩・こしょうする。にんじんは輪切り、じゃがいもはひと口大に切り、ゆでる。エリンギは軸は輪切り、かさは縦に切る。

(2)フライパンに油小さじ1を熱し、エリンギを焼き取り出す。残りの油をたし、牛肉を両面焼き取り出す。

(3)フライパンを軽くふき、しょうゆ・酒・みりんを入れて煮立て、火を止める。わさびを加えて溶かし〈わさびソース〉を作る。

(4)器に肉と野菜を盛り、〈わさびソース〉をかける。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...590kcal
  • 塩分...1.2g
  • たんぱく質...26.7g
  • 脂質...43.9g
  • 炭水化物...16.5g
  • ナトリウム...490mg
  • コレステロール...107mg
  • 食物繊維...2.6g
  • カルシウム...24mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...3123μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.36mg
  • ナイアシン...8.0mg
  • ビタミンC...22mg

食で健康づくり

牛肉は調理する30分ぐらい前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと、焼いた時に均一に火が通ります。焼く直前に塩・こしょうをふりましょう。盛りつける面を先に焼き、裏返して好みの焼き加減に焼きます。

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