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おやつ

  • ~500円以下

きんかんと生姜のシロップ煮

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約320円
塩分
0g
カロリー
610kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(作りやすい分量)

きんかん…200g
しょうが…1かけ

水…1と1/2カップ
砂糖…120g

つくり方

(1)きんかんはへたを取り、横半分に切る。しょうがは細切りにする。

(2)(1)を約3分ゆでてざるにあげ、きんかんの種を取る。

(3)小鍋に水と砂糖を入れて火にかける。沸騰したら(2)を加え、落とし蓋をして弱火で10~12分煮る。

(4)冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫で約2週間保存できます。

栄養

(全量あたり)
  • たんぱく質...1.1g
  • 脂質...1.4g
  • 炭水化物...154.7g
  • ナトリウム...6mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...9.4g
  • カルシウム...162mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...261μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...1.3mg
  • ビタミンC...98mg

食で健康づくり

金柑は冬が旬のかんきつでビタミンC、Eを多く含みます。シロップは紅茶に入れたり、お湯割りで飲むのもおすすめです。煮る時、煮汁から金柑が出るとしわが入るので、煮汁から出ないように小さめの鍋を使いましょう。

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