昆布と豚肉のうず潮巻き
調理時間： 35分
材料費： 約410円
塩分： 1.2g （１本分あたり）
カロリー： 190kcal （１本分あたり）
※調理時間は昆布・かんぴょうの戻し時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2本分）
豚肉もも切落とし…150g
早煮昆布…大1枚
水…1と1/2カップ
かんぴょう…1/4袋（8g）
酒…大さじ1
酢…小さじ1/2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）昆布は分量の水に約10分つける（戻し汁はおいておく）。かんぴょうは水で戻す。
（2）昆布は長さを半分に切る。豚肉を敷き詰め、端からくるくると巻き、かんぴょうで3か所を結ぶ（2本作る）。
（3）小鍋に（2）・昆布の戻し汁・酒・酢を入れ、落し蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にして約10分煮る。砂糖・しょうゆ・みりんを加え、さらに約20分煮る。
（4）1本を3つに切る。
栄養（１本分あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...16.5g
- 脂質...7.7g
- 炭水化物...13.1g
- ナトリウム...460mg
- コレステロール...50mg
- 食物繊維...2.8g
- カルシウム...57mg
- 鉄...0.9mg
- ビタミンA...66μg
- ビタミンB1...0.71mg
- ビタミンB2...0.19mg
- ナイアシン...4.9mg
- ビタミンC...2mg
食で健康づくり
昆布などの海藻はミネラルを豊富に含んでいます。低カロリーな食品で、独特のぬめりは水溶性食物繊維です。昆布は洗わずに、絞ったキッチンペーパーなどで汚れを軽くふきましょう。昆布を戻した水は、だしとして使います。
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