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野菜料理

きのこ汁

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約560円
塩分
1.6g
カロリー
120kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも…150g
コープス コープの産直 ぶなしめじ…1袋
コープス コープの産直 えのき茸…1袋
なめこ…1袋

だし…4カップ
みそ…大さじ2と1/2

青ねぎ…3本

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切る。しめじはほぐし、えのきは半分に切る。なめこは洗って水気をきる。青ねぎは4cmに切る。

(2)だしに青ねぎ以外の具材を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら、青ねぎとみそを加えて火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...10.2g
  • 脂質...6.4g
  • 炭水化物...7.1g
  • ナトリウム...620mg
  • コレステロール...37mg
  • 食物繊維...3.3g
  • カルシウム...22mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...26μg
  • ビタミンB1...0.16mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...9.2mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

きのこはグアニル酸やグルタミン酸などのうまみ成分を含んでいます。きのこを数種類組み合わせることで、味の相乗効果が期待できます。

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