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軽食

  • ~500円以下

基本の餃子

117 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約340円
塩分
0.4g
カロリー
180kcal

(5コ分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(25コ分)

餃子の皮…25枚

豚ミンチ…120g
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
鶏がらスープ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1

きゃべつ…150g
にら…1/2束
塩…小さじ1/5

ごま油(焼き用)…大さじ1
水…150ml

つくり方

(1)きゃべつは粗みじん、にらは小口切りにする。塩をふりしばらくおき、水気をしっかり絞る。

(2)ボールにミンチ・塩を入れ、よくこねてから残りの調味料を加え混ぜる。(1)を加え混ぜ合わせる。

(3)餃子の皮で(2)を包む。

(4)フライパンに油を熱し、餃子を並べ、水を入れてふたをする。沸騰までは強火、後は中火で水気がなくなるまで焼く(約7分)。

(5)ふたを取り、油小さじ1を回し入れる。こんがりと焼き色がつくまで焼く。

餃子の包み方は「料理のポイント」で動画をご覧いただけます。

【基本のたれ】
酢…大さじ2、しょうゆ…大さじ1、ラー油・練からし…適宜
(カロリー:27kcal/塩分:2.5g)

【みそだれ】
みそ…大さじ1、みりん…大さじ1、酒…大さじ1、豆板醤…適量
※小鍋に材料を入れ、煮る
(カロリー:93kcal/塩分:2.2g)

【マヨネーズだれ】
マヨネーズ…大さじ1、牛乳…小さじ1、しょうゆ…少々
(カロリー:85kcal/塩分:0.5g)

栄養

(5コ分あたり)
  • たんぱく質...7.7g
  • 脂質...7.2g
  • 炭水化物...18.3g
  • ナトリウム...170mg
  • コレステロール...16mg
  • 食物繊維...1.4g
  • カルシウム...24mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...31μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.09mg
  • ナイアシン...1.5mg
  • ビタミンC...15mg

食で健康づくり

餃子の種をつくる時は、初めにミンチと塩を入れて粘りが出るまでよくこね、残りの調味料を加え混ぜます。それから野菜の水分をしっかり絞って混ぜます。

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