材料（2人分）
牛肉切り落とし…100g
しっかり鍋とうふ…1丁
ぶなしめじ…小1袋
小松菜…1/2袋
水…1カップ
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
すりごま（白）…大さじ2
七味唐辛子…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豆腐は6コに切り、しめじは小房に分ける。小松菜は5cmに切る。
（2）鍋に水と調味料を入れ、煮立ったら牛肉を加え、色が変わったら取り出し、アクを除く。
（3）豆腐・しめじを加え、煮る。
（4）牛肉・小松菜・すりごまを加え、全体に味がなじむまで煮て器に盛る。好みで七味唐辛子をふる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...2.8 g
- たんぱく質...23.7g
- 脂質...20.4g
- 炭水化物...25.3g
- ナトリウム...1100mg
- コレステロール...32mg
- 食物繊維...4.8g
- カルシウム...370mg
- 鉄...4.7mg
- ビタミンA...152μg
- ビタミンB1...0.34mg
- ビタミンB2...0.36mg
- ナイアシン...7.3mg
- ビタミンC...27mg
食で健康づくり
豆腐は良質のたんぱく源で消化が良く、幼児や高齢者も食べやすくおすすめです。ごまにはカルシウムをはじめ、鉄・亜鉛などのミネラルが含まれています。
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