肉豆腐のごま風味
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- 20分
- 約670円
- 2.8 ｇ
- 400kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
牛肉切り落とし…100g
コープス しっかり鍋とうふ…1丁
ぶなしめじ…小1袋
小松菜…1/2袋
水…1カップ
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
すりごま（白）…大さじ2
七味唐辛子…適宜
（1）豆腐は6コに切り、しめじは小房に分ける。小松菜は5cmに切る。
（2）鍋に水と調味料を入れ、煮立ったら牛肉を加え、色が変わったら取り出し、アクを除く。
（3）豆腐・しめじを加え、煮る。
（4）牛肉・小松菜・すりごまを加え、全体に味がなじむまで煮て器に盛る。好みで七味唐辛子をふる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...23.7g
- 脂質...20.4g
- 炭水化物...25.3g
- ナトリウム...1100mg
- コレステロール...32mg
- 食物繊維...4.8g
- カルシウム...370mg
- 鉄...4.7mg
- ビタミンA...152μg
- ビタミンB1...0.34mg
- ビタミンB2...0.36mg
- ナイアシン...7.3mg
- ビタミンC...27mg
豆腐は良質のたんぱく源で消化が良く、幼児や高齢者も食べやすくおすすめです。ごまにはカルシウムをはじめ、鉄・亜鉛などのミネラルが含まれています。
