たっぷり野菜の生姜じょうゆ和え
- 10分
- 約220円
- 1.1g
- 56kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
ブロッコリー…1/3株
にんじん…1/2本
ピーマン…1コ
ぶなしめじ…小1袋
サラダ油…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
水…大さじ3
コープス フードプラン
黄金しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
(1)ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは薄い輪切り、ピーマンはひと口大に切り、しめじはほぐす。
(2)フライパンに油を熱し、にんじんを軽く炒める。残りの野菜・塩を加えひと混ぜして水を入れ、ふたをして2~3分蒸し煮にする。
(3)(2)の水気をきり、しょうが・しょうゆで和える。
(1人分あたり)
- たんぱく質...4.3g
- 脂質...1.6g
- 炭水化物...9.8g
- ナトリウム...440mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...5.4g
- カルシウム...33mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...287μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.21mg
- ナイアシン...4.1mg
- ビタミンC...80mg
緑黄色野菜がたっぷり食べられる一品です。アクの少ない野菜は蒸し煮にすると、旨みと、水溶性の栄養素を逃さず摂ることができます。冷蔵庫にある色々な野菜を利用しましょう。