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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円
  • やさいたっぷり

たっぷり野菜の生姜じょうゆ和え

7 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約220円
塩分
1.1g
カロリー
56kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ブロッコリー…1/3株
にんじん…1/2本
ピーマン…1コ
ぶなしめじ…小1袋
サラダ油…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
水…大さじ3

コープス フードプラン
黄金しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。
●ふかふかの土壌で育った栄養豊富なにんじん、ジュース、サラダなど生食でも美味しく頂けます。

…………………………………

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つくり方

(1)ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは薄い輪切り、ピーマンはひと口大に切り、しめじはほぐす。

(2)フライパンに油を熱し、にんじんを軽く炒める。残りの野菜・塩を加えひと混ぜして水を入れ、ふたをして2~3分蒸し煮にする。

(3)(2)の水気をきり、しょうが・しょうゆで和える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...4.3g
  • 脂質...1.6g
  • 炭水化物...9.8g
  • ナトリウム...440mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...5.4g
  • カルシウム...33mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...287μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...4.1mg
  • ビタミンC...80mg

食で健康づくり

緑黄色野菜がたっぷり食べられる一品です。アクの少ない野菜は蒸し煮にすると、旨みと、水溶性の栄養素を逃さず摂ることができます。冷蔵庫にある色々な野菜を利用しましょう。

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