きのこのスープパスタ
きのこの旨みがしっかりと味わえる、スープまでおいしいパスタ。
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- 20分
- 約340円
- 1.1ｇ
- 410kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
スパゲッティ（1.4mm）…150g
スライスベーコン…2枚
たまねぎ…1/4コ
しいたけ…1/2パック
ぶなしめじ（小）…1/2袋
エリンギ…1本
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1
＜スープ＞
ゆで汁…1と1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…大さじ1/2
（1）ベーコンは2cm幅、たまねぎ・しいたけは薄切りにする。しめじはほぐし、エリンギは短冊切りにする。
（2）スパゲッティは、塩を加えたたっぷりの湯（水2L・塩小さじ2）で固めにゆでる。分量のゆで汁に鶏がらスープを加え〈スープ〉を作る。
（3）フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒め香りが出たら（1）を加えしっかりと炒める。〈スープ〉とスパゲッティを加え、塩・こしょうで味を調える。
（4）器に盛りパセリを散らす。
(１人分あたり)
- たんぱく質...14.3g
- 脂質...12.4g
- 炭水化物...61.5g
- ナトリウム...440mg
- コレステロール...6mg
- 食物繊維...5.5g
- カルシウム...25mg
- 鉄...1.7mg
- ビタミンA...12μg
- ビタミンB1...0.31mg
- ビタミンB2...0.23mg
- ナイアシン...6.8mg
- ビタミンC...12mg
きのこ類はいずれも低カロリーで、食物繊維を多く含みます。それぞれに特有の味と香りを楽しみましょう。
