〈すし飯〉
ご飯…180g
すし酢…大さじ1

まぐろ（生食用）…40g
青しそ…2枚

ツナ缶（油漬）…小1/3缶
マヨネーズ…小さじ1/2

たまご…1/2コ
塩…少々
油…少々

焼き海苔手巻き用（2切）…2枚
きゅうり（薄切り）…4枚
甘酢しょうが…適量

（1）熱いご飯にすし酢を混ぜてすし飯をつくり、手に薄めたすし酢をつけながら、またはラップを使って軽くにぎる要領で12コにまとめる。

（2）まぐろはミリ角に切る。青しそは半分に切る。ツナは軽く油を切り、マヨネーズで和える。たまごは塩を加え、いりたまごにする。

（3）海苔は縦に4等分に切る。きゅうりはピーラーで長い薄切りにする。

（4）（1）を海苔またはきゅうりで巻き、（2）をのせる。

（5）甘酢しょうがを添える。