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肉料理

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ローストチキン

オリーブオイルを使ったマリネ液で風味深く、香ばしく焼き上げた骨付きチキン。クリスマスディナーを豪華に楽しく演出してくれるパーティーメニューです。

27 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約1120円
塩分
2.8g
カロリー
510kcal

(1本あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(鶏肉骨付きもも2本分)

鶏肉骨付きもも…2本

〈マリネ液〉
塩…小さじ1
あらびきこしょう…少々
レモン汁…大さじ2
オリーブ油…大さじ2
ローズマリー…1枝

じゃがいも…2コ
パプリカ…1/2コ

クレソン…2枝

つくり方

(1)ポリ袋を使い鶏肉を〈マリネ液〉に漬ける。じゃがいもは半分に切り、パプリカは乱切りにする。鶏肉を取り出して、じゃがいも・パプリカを入れて〈マリネ液〉にからめる。

(2)アルミホイルをのせたオーブンのトレイに鶏肉・じゃがいも・ローズマリーを並べ、200℃のオーブンで焼汁を時々かけながら約30分焼く。途中でパプリカも加えて焼く。

(3)器に(2)を盛り、クレソンを添える。

食で健康づくり

鶏肉をマリネにする時はポリ袋を利用して、時々上下を返しながら2時間以上おきましょう。前日から冷蔵庫でマリネしてもOK!鶏肉は骨にそって切り目を入れておくと火の通りが良くなります。

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