ローストチキン
オリーブオイルを使ったマリネ液で風味深く、香ばしく焼き上げた骨付きチキン。クリスマスディナーを豪華に楽しく演出してくれるパーティーメニューです。
27
- 40分
- 約1120円
- 2.8ｇ
- 510kcal
(1本あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(鶏肉骨付きもも2本分)
鶏肉骨付きもも…2本
〈マリネ液〉
塩…小さじ1
あらびきこしょう…少々
レモン汁…大さじ2
オリーブ油…大さじ2
ローズマリー…1枝
じゃがいも…2コ
パプリカ…1/2コ
クレソン…2枝
（1）ポリ袋を使い鶏肉を〈マリネ液〉に漬ける。じゃがいもは半分に切り、パプリカは乱切りにする。鶏肉を取り出して、じゃがいも・パプリカを入れて〈マリネ液〉にからめる。
（2）アルミホイルをのせたオーブンのトレイに鶏肉・じゃがいも・ローズマリーを並べ、200℃のオーブンで焼汁を時々かけながら約30分焼く。途中でパプリカも加えて焼く。
（3）器に(2)を盛り、クレソンを添える。
鶏肉をマリネにする時はポリ袋を利用して、時々上下を返しながら2時間以上おきましょう。前日から冷蔵庫でマリネしてもOK！鶏肉は骨にそって切り目を入れておくと火の通りが良くなります。
