鶏肉とれんこんの甘酢炒め
プリッとした鶏肉、シャキッとしたれんこんが美味。ご飯がすすむ、ボリューム満点のおいしい一皿。
調理時間： 30分
材料費： 約520円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
鶏肉もも…1/2枚
塩…ひとつまみ
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2
れんこん…80g
片栗粉…大さじ1/2～
パプリカ（赤）…1/4コ
ブロッコリー…1/4株
白ねぎ…1/4本
しょうが…1/2かけ
鷹の爪…1本
揚げ油
サラダ油…大さじ1/2
〈甘酢あん〉
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1/2
酒…大さじ1
こしょう…少々
鶏がらスープ…小さじ1/2
水…大さじ1
片栗粉…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は、ひと口大に切り下味をつけ、片栗粉をまぶす。
（2）れんこんは、3mm厚さの半月に切り、片栗粉をまぶす。パプリカは、ひと口大の乱切り、ブロッコリーは、小房に分けゆでる。
（3）白ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切り、鷹の爪は半分にして種を出す。
（4）揚げ油を中温に熱し、れんこん・パプリカを揚げ、（1）の鶏肉も揚げる。鶏肉、れんこんは揚げる直前に片栗粉をまぶします。
（5）フライパンに油を熱し、（3）を炒め、香りが出たら（4）・ブロッコリー・〈甘酢あん〉を加え、とろりとするまで炒める。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
れんこんはビタミンCと食物繊維を多く含みます。よく噛んで食べると消化もよくなります。
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