山型ライ麦パン…（5枚切）2枚

マヨネーズ…大さじ2
粉山椒…少々

うなぎ蒲焼き…1/2尾

たまご…2コ
サラダ油…小さじ1

トマト…1/2コ
きゅうり…1/2本
レタス…2枚

（1）パンは半分に切り、ポケット状に深く切り目を入れトーストにする。マヨネーズと粉山椒を混ぜてパンの内側に塗る。

（2）うなぎは1cm幅に切り電子レンジで温める。目玉焼きは両面を焼き、半分に切る。トマトは7～8mm厚さの半月切り、きゅうりは斜め薄切り、レタスは大きくちぎる。

（3）パンに（2）を彩りよくはさむ。