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ご飯

ハヤシライス

デミグラスソースを使わずトマト缶で仕上げたお子様にも食べやすいハヤシライスです。

5 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1670円
塩分
2.5g
カロリー
620kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉うす切り…250g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

たまねぎ…2コ
マッシュルーム…1パック
セロリ…1/2本
にんにく(みじん切り)…1かけ
バター…20g

<A>
トマト缶(カット)…1缶(400g)
水…1と1/2カップ
赤ワイン…1/4カップ
チキンコンソメ…1コ
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/3
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々

ご飯…4皿分
パセリ…1枝

つくり方

(1)牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。たまねぎ・マッシュルーム・セロリは薄切りにする。

(2)大きめのフライパンにバター・にんにく・たまねぎ・セロリを炒め、マッシュルーム・牛肉を加え、炒める(たまねぎはよく炒めて甘み・旨みが出るようにする)。

(3)〈A〉を入れ、約15分煮る。出来上がったら火を止めて、味をなじませるとよりおいしくなります。

(4)皿にご飯・(3)を盛り、パセリを飾る。

食で健康づくり

ハヤシライスとは、考案者(ハヤシさん)の名前をとったとも、「ハッシュドビーフ+ライス」が語源ともいわれる、日本独特の洋風料理です。

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