えびのケチャップ炒め
ケチャップを使って、簡単に本格中華が作れる！チンゲン菜を飾って、美しく盛り付けましょう。
調理時間： 20分
材料費： 約500円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 160kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
えび（中）…12尾
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
酒…大さじ1/2
片栗粉…大さじ1/2
チンゲン菜…1/2袋
サラダ油…小さじ2
白ねぎ（みじん切り）…5cm
しょうが（みじん切り）…1/2かけ
＜合わせ調味料＞
水…大さじ4
鶏がらスープ…小さじ1/3
トマトケチャップ…小さじ2
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)えびは殻と背わたをとって、塩・こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。チンゲン菜はたて4～6つ割りにし、ゆでる。
(2)フライパンに油小さじ1を熱し、えびを炒め色が赤く変わったら取り出す。
(3)残りの油を足し、しょうが・白ねぎを炒め〈合わせ調味料〉を加える。とろみがついたら(2)を戻し、絡める。
(4)器にチンゲン菜と(3)を盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...160kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
ケチャップは、トマトピューレに酢・塩・香辛料など加えたものです。赤い色はトマトの色素リコピンによるものです。リコピンには抗酸化作用があります。
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