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肉料理

  • 15分以内
  • ~500円以下

牛肉のみぞれ和え

甘めに煮付けた牛肉に大根、かいわれがよく合います。少量でも作りやすいので、お酒の肴にもおすすめです。

12 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
0.7g
カロリー
130kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉切り落とし…80g
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2

しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
だいこん…200g
酢…小さじ1
かいわれ大根…1/5パック

つくり方

(1)牛肉は大きいものはひと口大に切る。

(2)大根はすりおろし、軽く水気をきり、酢を混ぜる。

(3)フライパンに牛肉と砂糖を入れ混ぜる。砂糖が溶けたら火にかけ、炒りつける。肉汁が蒸発して透明な脂になるまでしっかり炒めて、酒・しょうゆ・しょうがを加え、煮つめる。

(4)器に(3)と大根おろしを盛り、かいわれの葉先を飾る。

食で健康づくり

大根の辛み成分(イソチオシアネート)は首に近いほど少なくなります。葉に近い首の部分は水分が少ないので大根おろしに向きます。

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