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軽食

  • ~500円以下

明石焼

たこのコリコリした食感や淡白な味が、ふわふわの生地や薄味仕立ての上品な〈だし〉で引き立ちます。

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約375円
塩分
2g
カロリー
520kcal

(20コあたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(20コ分)

たまご…2コ
小麦粉…50g
だし…1カップ

ボイルたこ…80g
油…小さじ2

<だし汁>
だし…1カップ
塩…小さじ1/8
うす口しょうゆ…小さじ1/2

三つ葉…1/2束

つくり方

(1)ボウルにたまご・小麦粉・だしを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

(2)たこはぶつ切りにする。三つ葉は細かく切る。

(3)たこ焼き器を充分に熱し、油をひく。(1)を流し入れ、たこを入れ弱火でゆっくり焼く。まわりにあふれた生地も入れ込んで、竹串でまわりをくるりとはがしながら返す。

(4)竹串などで返しながら焼き、器に盛る。〈だし汁〉に三つ葉を添える。

食で健康づくり

新鮮なたこは刺身にできますが、ほとんどは茹でて調理します。ゆでたこは弾力のあるものを選びましょう。

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