夏野菜たっぷりシーフードカレー
夏野菜と海の幸、にんにく・しょうがが相性抜群。長時間煮込まなくても旨みが広がる夏向けカレー。
調理時間： 25分
材料費： 約1300円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 580kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
えび…200g
ボイル帆立…150g
トマト…1コ
かぼちゃ…200g
オクラ…1袋
たまねぎ…1コ
にんにく（みじん切り）…1かけ
しょうが（みじん切り）…1かけ
鷹の爪（種を除く）…1本
サラダ油…大さじ2
水…2と1/2カップ
カレールウ（中辛）…1/2箱（75g）
ご飯…4皿分
つくり方
（1）えびは殻と背わたを取る。帆立と野菜は食べやすい大きさに切る。
（2）鍋に油大さじ1を熱し、えび・帆立を炒めて取り出す。油大さじ1を足し、たまねぎ・にんにく・しょうが・鷹の爪をよく炒める。残りの野菜も加えて炒め、水を加えてしばらく煮る。
（3）カレールウを溶かし、えび・帆立を戻し、弱火で3～4分煮る。
（4）ご飯を皿に盛り、（3）をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...580kcal
- 塩分...2.4g
食で健康づくり
カレールウに含まれるカレーパウダー（粉）は多種類のスパイスをブレンドしたものです。スパイスには〈食欲増進〉〈消化を助ける〉〈体を温める〉など多くの働きや効用があります。
