アレンジOK！ラタトゥーユ
カレーなどにアレンジできて作り置き冷凍もできるので、外出しづらい梅雨時に何かと心強い献立です。
2
- 30分
- 約870円
- 0.8ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
たまねぎ...1コ
なす...2本
ズッキーニ...1本
セロリ...1本
パプリカ（黄）...1コ
トマト...2コ
にんにく...1かけ
オリーブ油...大さじ2
＜A＞
チキンコンソメ...1コ
白ワイン...大さじ2
塩...小さじ1/4～
こしょう...少々
ローリエ...1枚
（オレガノ...少々）
(1)たまねぎ・セロリ・パプリカ・トマトは2cm角に切る。なす・ズッキーニは1.5cmの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
(2)鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを香りがでるまで炒め、たまねぎ・なす・ズッキーニ・セロリ・パプリカを炒める。
(3)トマト・〈A〉を加え、約20分煮る。
ラタトゥーユは色々な夏野菜を煮込んだ南フランスの家庭料理です。
