焼ぎょうざ
皮はパリッと具はジューシーに仕上げるコツをマスターしてぎょうざ名人を目指しましょう。
調理時間： 30分
材料費： 約400円
塩分： 5.1g （20コあたり）
カロリー： 920kcal （20コあたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（20コ分）
ぎょうざ皮（大判）…1袋（20枚）
豚肉ミンチ…150g
塩…少々
こしょう…少々
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
しょうが（すりおろし）…1かけ
にんにく（すりおろし）…1かけ
きゃべつ…150g
にら…1/2束
塩…小さじ1/5
サラダ油…大さじ1
＜たれ＞
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
ラー油…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)きゃべつ・にらはみじん切りにして塩をふりしばらくおき、水気を絞る。
(2)ボウルに豚ミンチと調味料・しょうが・にんにくを加えよく練り混ぜる。(1)を加え、さらに混ぜる。
(3)皮で(2)の具を等分に包み、合わせ目をしっかり閉じる。
(4)フライパンに油を熱し、(3)を並べてふたをして、中火で約8分蒸し焼きにする。ジュージューといって水分がなくなったらふたをとり、カリッと焼き色をつけて器に盛り、〈たれ〉を添える。
栄養（20コあたり）
- カロリー...920kcal
- 塩分...5.1g
食で健康づくり
ぎょうざに使われるにんにく・しょうがには、肉の臭み消し・料理の香りづけ・胃液の分泌を促して消化を促進するなどの作用があります。
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