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軽食

  • ~500円以下

焼ぎょうざ

皮はパリッと具はジューシーに仕上げるコツをマスターしてぎょうざ名人を目指しましょう。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約400円
塩分
5.1g
カロリー
920kcal

(20コあたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(20コ分)

ぎょうざ皮(大判)…1袋(20枚)

豚肉ミンチ…150g
塩…少々
こしょう…少々
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1

しょうが(すりおろし)…1かけ
にんにく(すりおろし)…1かけ

きゃべつ…150g
にら…1/2束
塩…小さじ1/5

サラダ油…大さじ1

<たれ>
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
ラー油…少々

つくり方

(1)きゃべつ・にらはみじん切りにして塩をふりしばらくおき、水気を絞る。

(2)ボウルに豚ミンチと調味料・しょうが・にんにくを加えよく練り混ぜる。(1)を加え、さらに混ぜる。

(3)皮で(2)の具を等分に包み、合わせ目をしっかり閉じる。

(4)フライパンに油を熱し、(3)を並べてふたをして、中火で約8分蒸し焼きにする。ジュージューといって水分がなくなったらふたをとり、カリッと焼き色をつけて器に盛り、〈たれ〉を添える。

食で健康づくり

ぎょうざに使われるにんにく・しょうがには、肉の臭み消し・料理の香りづけ・胃液の分泌を促して消化を促進するなどの作用があります。

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