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野菜料理

新たまねぎの木の芽かき揚げ

柔らかな新たまねぎを油でカラリと揚げて。木の芽や桜えびも合わせて春らしさいっぱいに。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約545円
塩分
0.3g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

新たまねぎ…1コ
ゆでたけのこ…50g
桜えび(乾)…大さじ2
木の芽…15枚~

小麦粉…大さじ1

<衣>
小麦粉…1/2カップ
冷水…1/3カップ

揚げ油

塩…適量

つくり方

(1)新たまねぎは7mm幅に、ゆでたけのこは5cm長さの細切りにする。木の芽は粗く刻む。

(2)(1)と桜えびをボウルに入れて軽く混ぜ、小麦粉をふり入れ混ぜる。

(3)〈衣〉を作り(2)と混ぜ、中温に熱した油でカラリと揚げる。

(4)器に盛り、塩を添える。

食で健康づくり

木の芽は、水でぬらしたキッチンペーパーにはさんでラップをして冷蔵庫に保存します。

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