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肉料理

鶏のピリ辛マヨネーズ

色よく焼いた鶏肉と旬のスナップえんどうをマヨネーズとコチュジャンで食をそそる味に。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約840円
塩分
1g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

とり肉もも(切り身)…300g
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

スナップえんどう…10本
サラダ油…大さじ1

マヨネーズ…大さじ2
コチュジャン…小さじ2~

つくり方

(1)とり肉に塩・こしょう・小麦粉をまぶす。

(2)スナップえんどうは筋を取り、ゆでる。マヨネーズ・コチュジャンを混ぜ合わせる。

(3)フライパンに油を熱し、(1)のとり肉にしっかり焼き色をつけて中まで火を通す。火を止めて、余分な油をペーパーでふきとってから、(2)を加え全体にからめる。

食で健康づくり

コチュジャンは韓国料理で使われ、粉唐辛子や餅粉を発酵させて作る唐辛子甘味噌です。ピリッとした辛さは料理にアクセントを加えます。

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