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肉料理

鶏肉とブロッコリーのヨーグルトグラタン

風邪が流行る季節はブロッコリーでビタミン補給、ヨーグルトの酸味がチーズとほどよく調和します。

8 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約860円
塩分
1.6g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

とり肉もも…1/2枚
ブロッコリー…1株
じゃがいも…1コ
たまねぎ…1/2コ
バター…20g
小麦粉…大さじ2
牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう… 少々
鶏がらスープ…小さじ1
プレーンヨーグルト…1/2カップ

ミックスチーズ… 80g

コープス商品材料

ブロッコリー

ブロッコリー

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)とり肉は小さめのひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分けゆでる。じゃがいもは1cmの半月切りにしゆでる。たまねぎは薄切りにする。

(2)鍋にバターを溶かし、たまねぎをよく炒め、とり肉を加え炒める。小麦粉を加えてさらに炒める。牛乳・塩・こしょう・鶏がらスープを入れとろみが出るまで煮る。ヨーグルトを入れ混ぜ、ブロッコリー・じゃがいもを加え、火を止める。※焦げ付かないよう注意

(3)グラタン皿に(2)を入れ、ミックスチーズをのせる。オーブントースターで約5分、表面に焼き色がつくまで焼く。

食で健康づくり

ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加え発酵させた食品です。たんぱく質・カルシウム・脂肪など牛乳と同じ栄養をバランス良く含みます。

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