鶏肉とブロッコリーのヨーグルトグラタン
風邪が流行る季節はブロッコリーでビタミン補給、ヨーグルトの酸味がチーズとほどよく調和します。
- 20分
- 約860円
- 1.6g
- 340kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
とり肉もも…1/2枚
ブロッコリー…1株
じゃがいも…1コ
たまねぎ…1/2コ
バター…20g
小麦粉…大さじ2
牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう… 少々
鶏がらスープ…小さじ1
プレーンヨーグルト…1/2カップ
ミックスチーズ… 80g
(1)とり肉は小さめのひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分けゆでる。じゃがいもは1cmの半月切りにしゆでる。たまねぎは薄切りにする。
(2)鍋にバターを溶かし、たまねぎをよく炒め、とり肉を加え炒める。小麦粉を加えてさらに炒める。牛乳・塩・こしょう・鶏がらスープを入れとろみが出るまで煮る。ヨーグルトを入れ混ぜ、ブロッコリー・じゃがいもを加え、火を止める。※焦げ付かないよう注意
(3)グラタン皿に(2)を入れ、ミックスチーズをのせる。オーブントースターで約5分、表面に焼き色がつくまで焼く。
ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加え発酵させた食品です。たんぱく質・カルシウム・脂肪など牛乳と同じ栄養をバランス良く含みます。