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軽食

生ハムのクリーミーピザ

難しそうなイメージの生地の発酵も意外と簡単本格的なおいしさになるのでぜひトライしてみて。

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調理時間
70分
材料費
約1050円
塩分
2.5g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(直径22cm2枚分)

<A>
強力粉…100g
薄力粉…50g
黒こしょう…少々
砂糖…5g
塩…3g
ドライイースト…3g

牛乳…100g
バター…10g

<ピザソース>
トマトピューレ…大さじ6
オレガノ(乾)…小さじ2
タバスコ…少々

<トッピング>
生ハム…8枚
たまねぎ…1/2コ
ミニトマト…8コ
バジル…1/2パック
ホワイトソース(缶)…1缶
ミックスチーズ…100g

つくり方

(1)〈A〉をボウルに入れ、人肌に温めた牛乳とバターを加えて、混ぜ合わせる。生地がまとまったら滑らかになるまでこねる(約10分)。

(2)(1)を丸めてボウルに入れラップをし、発酵させる(約30分)。

(3)生地を取り出し軽くおさえガスを抜き、スケッパーなどで二等分にし丸める。乾燥しないように布巾をかけて15分置く。

(4)生地を麺棒で丸く伸ばし、〈ピザソース〉をぬる。せん切りのたまねぎを散らし、ホワイトソースを所々にのせる。半分に切った生ハム・ミニトマトとバジルを並べ、チーズをのせて200℃~220℃のオーブンで約10分焼く。

食で健康づくり

小麦粉はたんぱく質のグルテン量により、多いものは強力粉、少ないものは薄力粉に分けられています。

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