すいか…1/6切

粉ゼラチン…大さじ1
水…1/4カップ
白ワイン…1/4カップ

砂糖…大さじ3
レモン汁…大さじ1/2

ミント…適宜

(1)すいかは種を取り除き、計量スプーンなど丸みのあるスプーンで丸くくりぬき、器に入れる。残りはつぶしてザルでこし、ジュースにする。（2カップ）

(2)水・白ワインの中に粉ゼラチンをふり入れ5分置く。電子レンジに約1分かけて溶かし、砂糖も混ぜて溶かす。

(3)(1)のジュースにレモン汁と(2)を混ぜながら加える。器に注ぎ冷やし固めミントを飾る。