すいかのゼリー
すいかの色と香りが涼しげな大人風味のクールデザートひんやりつるりと、夏の疲れを癒してくれそうです。
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- 20分
- 約500円
- 0.1ｇ
- 420kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(6コ分)
すいか…1/6切
粉ゼラチン…大さじ1
水…1/4カップ
白ワイン…1/4カップ
砂糖…大さじ3
レモン汁…大さじ1/2
ミント…適宜
(1)すいかは種を取り除き、計量スプーンなど丸みのあるスプーンで丸くくりぬき、器に入れる。残りはつぶしてザルでこし、ジュースにする。（2カップ）
(2)水・白ワインの中に粉ゼラチンをふり入れ5分置く。電子レンジに約1分かけて溶かし、砂糖も混ぜて溶かす。
(3)(1)のジュースにレモン汁と(2)を混ぜながら加える。器に注ぎ冷やし固めミントを飾る。
すいかのシャリシャリした食感は夏場の水分補給にもぴったり、冷やすと甘みも増します。
