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魚料理

たこのイタリアンソテー

フライパンひとつでズッキーニやたこを手早くソテー。ハーブやレモンの爽やかな香りがおいしさを引き立てます。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1400円
塩分
0.6g
カロリー
100kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

ゆでたこ…200g
塩…小さじ1/5
粗びきこしょう…少々
小麦粉…小さじ2

ズッキーニ…1本
塩…少々
粗びきこしょう…少々
にんにく(みじん切り)…1かけ
オリーブ油…大さじ2と1/2

レタス…4枚
ミニトマト…8コ
クレソン…1束

バルサミコ酢…大さじ1と1/2
レモン…1/2コ

つくり方

(1)たこはひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふり、小麦粉をつける。ズッキーニは輪切り、レタスは1cm幅に切る。トマトは半分に切り、クレソンはちぎる。レモンはいちょう切りにする。

(2)フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ズッキーニを炒め、塩・こしょうをして取り出す。オリーブ油大さじ2を足し、にんにくを加え、香りが出たらたこを手早く炒め、取り出す。

(3)レタス・ミニトマト・クレソン・(2)をざっくり混ぜて皿に盛る。

(4)(2)のフライパンでバルサミコ酢をさっと加熱して(3)にかけ、レモンを散らす。

食で健康づくり

たこはたんぱく質が多く、低エネルギーです。淡白な味わいなので和・洋・中と調理できます。

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