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肉料理

豚とキャベツの 冷しゃぶ

やわらかな春キャベツと豚肉は相性バツグン!簡単なピリ辛タレでワンランク上の冷しゃぶに。

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約850円
塩分
1.5g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用…250g
しょうがの皮…少々
きゃべつ …400g

<たれ>
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
ごま油…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2~
青ねぎ(小口切り)…2本
しょうが(みじん切り)…1かけ

つくり方

(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。きゃべつは4cm角に切る。

(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、きゃべつを入れゆでてザルにあげる。湯にしょうがの皮を加え豚肉をゆでて色が変わったら取り出す。

(3)〈たれ〉の材料を混ぜ合わせる。

(4)器に(2)のきゃべつを敷き豚肉を盛り、(3)の〈たれ〉をかける。

食で健康づくり

豚肉をゆでる時にしょうがの皮などの香味野菜を入れることで、 豚肉のくさみをとり、よりおいしくなります。

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