
即席カクテキ
身近な素材で手軽におうちで作れるうれしいレシピ、歯ごたえのあるピリッとさわやかな韓国風漬けもの。

- 30分

- 約100円

- 2.1g

- 45kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・だいこん…400g(1/3本)
・塩…小さじ1
<タレ>
・コチュジャン…小さじ2
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ
・しょうが(すりおろし)…1/2かけ
・しょうゆ…少々
・こしょう…少々
・ごま油…小さじ2

だいこん


●コープの店舗から出る野菜くずなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
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(1)だいこんは皮をむき、3ミリ厚さのいちょう切りにする。ポリ袋に塩をまぶしただいこんを入れ、空気を抜いて口をしばりしばらく置く(約20分)。
(2)<タレ>を合わせ(1)の水気を絞って加え混ぜ合わせる。

コチュジャンに含まれるとうがらしの辛味成分 カプサイシン"は体内に吸収されると、アドレナリン分泌を活発にさせて発汗を促すといわれています。"


