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野菜料理

  • ~500円以下

即席カクテキ

身近な素材で手軽におうちで作れるうれしいレシピ、歯ごたえのあるピリッとさわやかな韓国風漬けもの。

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調理時間
30分
材料費
約100円
塩分
2.1g
カロリー
45kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・だいこん…400g(1/3本)
・塩…小さじ1

<タレ>
・コチュジャン…小さじ2
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ
・しょうが(すりおろし)…1/2かけ
・しょうゆ…少々
・こしょう…少々
・ごま油…小さじ2

つくり方

(1)だいこんは皮をむき、3ミリ厚さのいちょう切りにする。ポリ袋に塩をまぶしただいこんを入れ、空気を抜いて口をしばりしばらく置く(約20分)。

(2)<タレ>を合わせ(1)の水気を絞って加え混ぜ合わせる。

食で健康づくり

コチュジャンに含まれるとうがらしの辛味成分 カプサイシン"は体内に吸収されると、アドレナリン分泌を活発にさせて発汗を促すといわれています。"

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