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魚料理

えびとブロッコリーのグラタン

えびの食感とこんがりソースが味の決め手、手作りならではの温もりがママの自慢です。

11 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1320円
塩分
1.7g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(中)…200g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・白ワイン…大さじ1
・ブロッコリー…1/2株
・たまねぎ…1コ
・ブラウンマッシュルーム…1パック
・バター…20g
・小麦粉…大さじ3
・牛乳…2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

・ミックスチーズ…80g

つくり方

(1)えびは殻と背わたを取り、塩・こしょうをし、ワインをふる。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。たまねぎ・マッシュルームは、うす切りにする。

(2)鍋にバターを溶かし、たまねぎ・マッシュルームをよく炒め、えびを加えさっと炒める。小麦粉を加えてさらに炒める。牛乳を入れ、とろみがついたら塩・こしょうで調味し、ブロッコリーを混ぜる。

※たまねぎはこがさないように中弱火でよく炒めましょう。

(3)グラタン皿に(2)を入れ、ミックスチーズをのせてオーブントースターで約5分、表面に焼き色がつくまで焼く。

食で健康づくり

牛乳・乳製品はカルシウムが豊富なだけでなく、カルシウムの吸収率が高いのが特徴です。

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