キャロットシチュー
すりおろしにんじんが入ったオレンジ色のシチュー、栄養たっぷりで甘みのあるまろやかな味が人気。
調理時間： 30分
材料費： 約640円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・とり肉もも…１枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・たまねぎ…１コ
・マッシュルーム…１パック
・にんじん…３本（４００ｇ）
・ブロッコリー…1/2株
・バター…２０ｇ
・小麦粉…大さじ３
・スープ…１と1/2カップ
・（チキンコンソメ…1/2コ）
・牛乳…２カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。
(2)たまねぎはうす切り、マッシュルームは半分に切る。にんじん２本は１センチの輪切りに、１本はすりおろす。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。
(3)鍋にバターを溶かし、とり肉を両面焼き、続いてたまねぎ・マッシュルーム・輪切りのにんじんをていねいに炒める。小麦粉をふり入れ、さらに炒める。
(4)＜スープ＞を加えにんじんが柔らかくなるまで煮る。牛乳・すりおろしたにんじん・ブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味する。
※弱火で煮込むとにんじんの甘みが出ます。
※好みでこしょうを多めにきかせましょう。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
洋にんじんはくせがなく甘みも強いので、すりおろすと食べやすく色も綺麗なので、にんじん嫌いの子どもたちも食べてくれそうですね。
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