・とり肉もも…１枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

・たまねぎ…１コ
・マッシュルーム…１パック
・にんじん…３本（４００ｇ）
・ブロッコリー…1/2株
・バター…２０ｇ

・小麦粉…大さじ３
・スープ…１と1/2カップ
・（チキンコンソメ…1/2コ）
・牛乳…２カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々

(1)とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。

(2)たまねぎはうす切り、マッシュルームは半分に切る。にんじん２本は１センチの輪切りに、１本はすりおろす。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。

(3)鍋にバターを溶かし、とり肉を両面焼き、続いてたまねぎ・マッシュルーム・輪切りのにんじんをていねいに炒める。小麦粉をふり入れ、さらに炒める。

(4)＜スープ＞を加えにんじんが柔らかくなるまで煮る。牛乳・すりおろしたにんじん・ブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味する。

※弱火で煮込むとにんじんの甘みが出ます。

※好みでこしょうを多めにきかせましょう。