なんきんのピューレ
ビタミン豊富で、甘くて色鮮やかななんきんは、離乳食におすすめの野菜です。
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(作りやすい分量)
なんきん…1/8コ
水…適量
(1)なんきんは種とワタを取り、3cm角に切る。
(2)鍋になんきんがかぶるくらいの水を入れて柔らかくゆでる。
(3)皮を取り、なめらかにつぶす。ゆで汁を少しずつ加えて、固さを調整する。
種とワタを取る時は、スプーンを使うといいでしょう。
多目につくり、冷凍すると便利です。
大人用には、
コンソメ・牛乳を加えてポタージュに。
