ほうれん草のホワイトシチュー
緑の野菜がたっぷり摂れる栄養スープ、まろやかなクリーム味なら子どもたちにもＯＫ。
調理時間： 35分
材料費： 約800円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 240kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ほうれん草…2束
・ベーコン…2枚
・たまねぎ…1コ
・パプリカ(赤)…1/2コ
・マッシュルーム缶(スライス)…1缶
・バター…30g
・小麦粉…大さじ2
・牛乳…2カップ
・スープ…1と1/2カップ
(チキンコンソメ…1コ)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ほうれん草はゆでて3～4センチ長さに切る。
(2) ベーコンは2センチ幅、たまねぎは薄切り、パプリカは1センチ角に切る。
(3) 厚手の鍋にバターを溶かし、ベーコン・たまねぎをよく炒め、小麦粉をふり入れて、こがさないように炒める。
(4) (3)にパプリカ・マッシュルーム・牛乳・スープの順に加え、時々かきまぜながら5～6分煮て塩・こしょうで調味する。ほうれん草を加えあたため、器に盛る。
※市販のルウを使えば、簡単に作ることができます。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...1.9g
食で健康づくり
ほうれん草はアクの強い野菜です。アクは主にシュウ酸です。ゆでて水にさらし、アク抜きをしましょう。
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